Салат цезарь с красной рыбой.
Содержание
Салат диетический Цезарь с красной рыбой по рецепту Пьера Дюкана
…Данный рецепт салата «цезарь», является очень вкусным и легким, а также его приготовить может абсолютно любой. Не забываем, что мы придерживаемся диеты Дюкан! Для начала приготовим легкие диетические сухари, они выступят заменой обычным гренкам.
Ингредиенты для гренок:
- творог нулевой жирности – 60г;
- яйца – 1 штука;
- СОМ – 1 столовая ложка;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Смешиваем все ингредиенты и из полученной субстанции замешиваем тесто. Помещаем тесто на противень и ложем в духовку. Время приготовления на 200 градусах — 8 минут.
- При готовности достаем сухари, приправляем и нарезаем на квадратики желаемого размера.
Вкусный салат цезарь, рецепт приготовления по Дюкану
Салат цезарь, ингредиенты:
- перепелиные яйца – 2 штуки;
- помидоры черри – 70г;
- соленая семга – 70г;
- лист салата -100г;
- приготовленные ранее сухари;
- сыр твердых сортов.
…Заправки для салата “Цезарь” бывают, разнообразны: можно заправить оливковым маслом, кефиром и творогом, соусом. Ниже будет представлен рецепт соуса по диете Дюкана, в нем сочетается вкус и разрешенное для диеты количество углеводов и жиров.
Ингредиенты соуса для заправки:
- Яйца – 1 штука;
- Чеснок – 1 головка;
- Лимонный сок – чайная ложка;
- Анчоусы – 3 штуки;
- 1/4 чайной ложки горчицы.
Процесс приготовления соуса для заправки салата «Цезарь»
- Рыбу и чеснок нарезаем и тщательно измельчаем до маленьких кусочков. Перемешиваем анчоусы и чеснок, добавляем горчицу. С помощью вилки необходимо взбить куриные желтки, а затем перелить желтки к приготовленной ранее смеси. Затем взбить в блендере смесь пока не получиться однородная масса. Залить лимонный сок и немного посолить.
- Варим яйца, берем лист салата и рвем в произвольном порядке. Помидоры черри очень маленький, поэтому разрешаем их только пополам.
- Семгу необходимо нарезать тонкими полосками (это гораздо проще делать с охлажденной рыбой), сыр мелко натереть.
- Нарезанные помидоры черри смешиваем с сухарями и листьями салата. Горку салата выкладываем в миску, сверху салат посыпаем сыром, а затем накладываем полоски семги. С краев накладываем отваренные и порезанные надвое яйца.
Рецепт соления сёмги в домашних условиях, пошагово.
- При должном желании засолить семгу можно и самим. Необходимо филе семги очищенное от костей засыпать сахарозаменителями и солью. На каждую столовую ложку соли берем пол ложки сахарозаменителя.
- Рыбу залить лимонным соком и всю растереть смесью соли. Для придания вкуса и аромата в семгу можно добавить пару долек апельсина. Далее ложем рыбу в холодильник, наутро достаем, оставшуюся соль удаляем и нарезаем рыбу.
- Для того чтобы не получить слишком соленую рыбу необходимо для засаливания выбирать крупные сорта соли, так как мелкая соль значительно быстрее впитывается рыбой.
…Если по какой-то причине нельзя принимать в рацион соленую рыбу, можно купить свежую рыбу и запечь, применив специй, салат несколько не потеряет своего вкуса.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий