Салат цезарь с красной рыбой.

Салат диетический Цезарь с красной рыбой по рецепту Пьера Дюкана

…Данный рецепт салата «цезарь», является очень вкусным и легким, а также его приготовить может абсолютно любой. Не забываем, что мы придерживаемся диеты Дюкан! Для начала приготовим легкие диетические сухари, они выступят заменой обычным гренкам.

Ингредиенты для гренок:

• творог нулевой жирности – 60г;
• яйца – 1 штука;
• СОМ – 1 столовая ложка;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты и из полученной субстанции замешиваем тесто. Помещаем тесто на противень и ложем в духовку. Время приготовления на 200 градусах — 8 минут.
2. При готовности достаем сухари, приправляем и нарезаем на квадратики желаемого размера.

Вкусный салат цезарь, рецепт приготовления по Дюкану

Салат цезарь, ингредиенты:

• перепелиные яйца – 2 штуки;
• помидоры черри – 70г;
• соленая семга – 70г;
• лист салата -100г;
• приготовленные ранее сухари;
• сыр твердых сортов.

…Заправки для салата “Цезарь” бывают, разнообразны: можно заправить оливковым маслом, кефиром и творогом, соусом. Ниже будет представлен рецепт соуса по диете Дюкана, в нем сочетается вкус и разрешенное для диеты количество углеводов и жиров.

Ингредиенты соуса для заправки:

• Яйца – 1 штука;
• Чеснок – 1 головка;
• Лимонный сок – чайная ложка;
• Анчоусы – 3 штуки;
• 1/4 чайной ложки горчицы.

Процесс приготовления соуса для заправки салата «Цезарь»

1. Рыбу и чеснок нарезаем и тщательно измельчаем до маленьких кусочков. Перемешиваем анчоусы и чеснок, добавляем горчицу. С помощью вилки необходимо взбить куриные желтки, а затем перелить желтки к приготовленной ранее смеси. Затем взбить в блендере смесь пока не получиться однородная масса. Залить лимонный сок и немного посолить.
2. Варим яйца, берем лист салата и рвем в произвольном порядке. Помидоры черри очень маленький, поэтому разрешаем их только пополам.
3. Семгу необходимо нарезать тонкими полосками (это гораздо проще делать с охлажденной рыбой), сыр мелко натереть.
4. Нарезанные помидоры черри смешиваем с сухарями и листьями салата. Горку салата выкладываем в миску, сверху салат посыпаем сыром, а затем накладываем полоски семги. С краев накладываем отваренные и порезанные надвое яйца.

Рецепт соления сёмги в домашних условиях, пошагово.

1. При должном желании засолить семгу можно и самим. Необходимо филе семги очищенное от костей засыпать сахарозаменителями и солью. На каждую столовую ложку соли берем пол ложки сахарозаменителя.
2. Рыбу залить лимонным соком и всю растереть смесью  соли. Для придания вкуса и аромата в семгу можно добавить пару долек апельсина. Далее ложем рыбу в холодильник, наутро достаем, оставшуюся соль удаляем и нарезаем рыбу.
3. Для того чтобы не получить слишком соленую рыбу необходимо для засаливания выбирать крупные сорта соли, так как мелкая соль значительно быстрее впитывается рыбой.

…Если по какой-то причине нельзя принимать в рацион соленую рыбу, можно купить свежую рыбу и запечь, применив специй, салат несколько не потеряет своего вкуса.

Приятного аппетита!