Рецепт рыбы дорадо на овощной подушке.
Как приготовить рыбу дорадо в духовке.
…Экзотическая рыбка дорадо встречается в продаже не часто, искать ее нужно в специализированных рыбных магазинах. Во многих национальных кухнях различных стран ее приготовление считается визитной карточкой заведения, к тому-же она очень полезна для организма. В принципе, рыбные блюда всегда считаются топ-классовыми, так как их нужно уметь правильно приготовить. Самой вкусной рыбой дорадо, считается полу килограммовая тушка, а длина ее должна быть 25-30 см. Благодаря такому размеру ее можно порезать порционно или приготовить целой. Диета дюкана, с чего начать – главное правильно настроиться и соблюдать все рекомендации диетолога!
…Приготовить целую тушку дорадо на овощах будет не просто, но оно того стоит, тем более блюдо получается диетическим, сытным, изысканным и вкусным. Подушка готовится большей частью из томатов и перца. Вид готового красочного яства, его аромат и тонкий вкус так и манит попробовать экзотическую рыбку. Перейдем к приготовлению дорадо с овощами.
Набор продуктов:
- Тушка дорадо — одна
- лука — 2 головки
- перца болгарского — 2 плода
- зелени петрушки — пучок
- чеснока — несколько зубочков
- лимон — один плод
- шафран — на усмотрение повара
- чистая вода — 3 столовые ложки.
Процесс приготовления:
- Диета Дюкана — самые вкусные рецепты сегодня у нас на сайте! Тушку рыбы дорадо помойте, почистите от чешуи, вырежьте плавники, позвоночник и через спину выньте внутренности, помойте, посолите. Бока рыбы неглубоко надрежьте — каждый бок по два раза. Это даст тушке хорошо пропитаться.
- Овощи почистите. Лук нарежьте кольцами, перец полосочками или брусочками. Зелень измельчите на свое усмотрение.
- Обжарьте лук, добавьте весь остальной овощной набор, посолите, поперчите.
- Наполните брюшко рыбы овощами.
- Приготовьте два вида соуса. Для этого измельчите петрушку, чеснок, влейте оливковое масло и воду, все размешайте. Разделите пополам, в одну часть добавьте лимонный сок, а в другую шафран.
- Тем соусом, который с лимонным соком натрите рыбку. А второй используйте для овощей.
- Уложите овощи с соусом на лист для выпечки, сверху нафаршированную тушку дорадо и поместите в духовку. Запекайте полчаса, проверяйте готовность шпажкой.
Приятного аппетита! Виктория.
Добавить комментарий